英國品牌評估機構Brand Finance發佈「2017全球最有價值25個餐廳品牌」排行榜(the world’s most valuable restaurants brands 2017)25大品牌基本由美國主導。麥當勞以389.66億美元名列榜首,星巴克和提姆霍頓名列第二、三位。

Brand Finance的品牌榜估值方法採用的是「特許費節省法」(Royalty Relief)。這種方法涉及估計預期歸屬於品牌的銷售額,並計算使用該品牌的特許費率,即品牌所有者必須支付的使用該品牌的費用——假設品牌所用者不再擁有該品牌。排行榜中的品牌價值數字是品牌作為資產轉讓的潛在價值。一家公司可能擁有多個品牌,企業價值是其所有各品牌相關資產和收入流價值的總和。
品牌價值的定義為:與營銷相關的無形資產,囊括但是不限定於名稱,詞組,標記,符號,設計或是它們互相組合用以識別某個銷售者或某群銷售者的產品或服務,並使之與競爭對手的產品和服務相區別,在利益相關者頭腦中留下獨特的印象,或相關感受,從而產生經濟效益及價值。